한국에서 치즈 문화가 뿌리내리고 발전하게 된 배경에는 한 명의 외국인 신부님의 헌신이 있었습니다. 바로 ‘임실치즈의 아버지’라 불리는 지정환(본명: Didier t'Serstevens) 신부님입니다. 지정환 신부님은 1964년, 벨기에 출신으로 한국에 들어와 평생을 전라북도 임실군에서 보내며 한국 치즈 산업의 초석을 다졌습니다. 그의 노력은 단순히 치즈를 만드는 기술을 전수하는 데 그치지 않았고, 지역 농가의 자립을 돕고 주민들의 삶의 질을 향상하는 데에도 크게 기여했습니다. 지금부터 지정환 신부님과 그의 업적에 대해 자세히 알아보겠습니다. 한국 치즈의 역사를 만든 지정환 신부님 이야기지정환 신부님의 한국행과 임실 생활지정환 신부님은 1931년 벨기에에서 태어나 신학을 공부하고 사제 서품을 받은 후..
