파란하늘

청명한 가을하늘과 따사로운 햇살을 벗 삼아 추석에 시부모님이 계시는 진도로 향하는 즐거움이 있었습니다. 특히 두 딸아이들은 전주에서 진도로 가는 소풍길을 너무 좋아했고 지금도 아름다운 추억으로 간직하고 있습니다. 가을이면 목포를 지나 해남으로 가는 도로 양쪽에 늘어선 영암 무화과 노점 풍경과 무화과의 맛은 시댁으로 가는 길을 더욱 풍성하게 했습니다.  오늘은 우리 가족이 행복하게 여행할 수 있도록 좋은 추억을 심어준 무화과에 대해 알아보려고 합니다.   무화과는 어떤 과일인가? 1. 신비한 무화과 무화과는 인류가 재배한 최초의 과일 중 하나이며 구약성경에 아담과 이브가 몸을 숨긴 것이 무화과 잎이었습니다.  클레오파트라도 즐겨 먹었다는 영양가와 약효가 높은 불로장수의 과실입니다. 2. 무화과(無花果)의 ..

청량한 음료를 마시고 싶지만 일반적으로 음료에 당이 많이 함유되어 있어 건강을 생각하는 분들이 제로음료를 많이 찾습니다. 마트 음료수 코너에도 제로 음료가 점점 다양해지고 있는 것을 볼 수 있는데 제로음료는 정말 당이 제로일까요? 제로칼로리와 무가당의 뜻 그리고 제로음료 성분 등을 살펴보겠습니다. 제로칼로리란? 제로칼로리는 열량이 없거나 극히 적은 식품입니다. 열량이 있는 감미료 설탕 대신 인공감미료로 단맛을 내며 제로칼로리의 다이어트 음료는 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 제로칼로리라고 해서 칼로리가 전혀 없는 것은 아니며 한국 식품위생법에서는 100ml 당 4㎉ 미만의 열량을 가진 음료수를 무(無) 열량이라고 표기할 수 있도록 허용하고 있습니다. * 무가당 뜻 '무가당'이란 제조 과정에서 인공적으로..

겨울철이 되면 급격한 기온변화로 심뇌혈관 질환 위험성이 더욱 높아집니다. 10여 년 만에 바뀐 심뇌혈관 질환 예방관리를 위한 9대 생활수칙을 질병관리청에서 자세히 알려주고 있어 많은 분들과 함께 공유하고 실천하고자 합니다. 심뇌혈관질환의 정의와 9대 생활수칙을 살펴보겠습니다. 심뇌혈관질환의 정의 심뇌혈관질환이란 허혈성 심장질환(심근경색증, 협심증), 심부전증 등 심장질환과 뇌졸중(뇌출혈, 뇌경색)등 뇌혈관질환, 고혈압, 당뇨병, 이상지질혈증(고지혈증), 동맥경화증 등 선행질환을 총칭합니다. 우리나라 사망원인 10위 중 심장질환(2위), 뇌혈관질환(5위), 당뇨병(8위), 고혈압성 질환(9위)등 심뇌혈관질환이 상위를 차지할 만큼 예방관리가 더욱 필요합니다. 심뇌혈관질환 예방 9대 생활 수칙 1. 담배를 피..

정희원 아산병원 노년내과 교수가 tVN 《유퀴즈온더블럭》에 출연하여 노년내과란 어떤 진료를 하며 노화 속도를 결정하는 요인, 노화를 늦추는 방법 등에 대해 유쾌하고 쉽게 설명해 주었습니다. 가장 중요한 것은 생활습관이며 내가 좋아하는 것과 이별해야 노화를 조금이라도 늦출 수 있다는 것입니다. 어떤 내용인지 살펴보겠습니다. 노년내과란 무엇인가? 노년내과란 보통 75~77세 이상 어르신들의 복합적인 질병을 해결하는 과이며, 노화에 대한 연구와 더불어 중년층이 어떻게 병들어가고 늙어가는지 과정을 관찰하는 과입니다. 노인의 주치의로서 환자의 전반적인 상태를 종합적으로 분석·관리하는 역할을 하며, 나이가 들면서 생기는 자연스러운 노화 현상과 심각한 질병이 진행하고 있는지 진료하며, 노인 환자들의 질병 예방 교육과..

바지락은 산란기에 독소가 들어 있을 수 있기 때문에 제철에 먹는 것이 가장 안전하고 맛있는 해산물입니다. 산란기는 7~8월이며, 제철은 3~4월이니 봄에 바지락을 건강하고 맛있게 먹을 수 있으면 좋겠습니다. 바지락 뜻과 효능에 대해 알아보겠습니다. 바지락이란? 바지락은 진판새목 백합과에 속하는 작은 바닷조개입니다. 동해안 지역은 ‘빤지락’, 경남 지역은 ‘반지래기’, 인천이나 전라도 지역은 ‘반지락’, ‘바지락’이라고도 부릅니다. 수심 10미터 안팎의 얕은 바다에 살고 있으며, 주로 모래와 펄이 섞인 곳에 분포하며 식물성 플랑크톤을 여과 섭식합니다. 바지락은 한 곳에 머물러 사는 특성이 있기 때문에 양식이 비교적 쉽다고 합니다. 바지락 이름 유래 '바지락'이라는 이름은 호미로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소..

양배추는 예부터 '가난한 자들의 의사' 또는 '밥상 위의 상비약'이라고 불릴 정도로 효능이 뛰어납니다. 그 중에고깔 양배추는 얼마 전에 동네 마트에서 처음 보았을 만큼 우리나라에서는 아직 생소하지만 원산지인 독일과 유럽에서는 400여년전부터 식재료로 사용했다고 합니다. 고깔 양배추란? 고깔 양배추의 정식 명칭은 Caraflex cabbage로 최근 국내에 유통되기 시작한 역사가 짧은 식재료입니다. ‘꼬깔 양배추’ 또는 ‘원뿔 양배추’라고도 합니다. 양배추를 개량하여 재배했으며, 원뿔형으로 재밌게 생긴 채소입니다. 양배추보다 더욱 달고 아삭아삭한 식감을 내며 껍질이 얇아서 양상추를 대체하는 생식과 샐러드용으로 활용하기 좋습니다. 고깔 양배추 효능 고깔 양배추는 열량은 100g당 20㎉로 낮으면서 칼륨·칼슘..

5분에 1명 발병하고 15분에 1명이 사망한다는 뇌졸중에 대해 2020년 5월에 tvN 《유퀴즈 온 더 블럭》에 서울대학교 병원 신경과 이승훈 교수님이 출연하여 뇌졸중 전조증상과 자가진단법에 대해 설명해 주었습니다. 뇌졸중(腦卒中)이란? 세계보건기구(WHO)에서 말하는 뇌졸중은 '갑작스럽게 진행하는 국소적인 또는 완전한 뇌기능 장애가 24시간 이상 지속되거나 심한 경우에는 사망에 이르는 질환이라고 정의하고 있습니다. 뇌졸중이라는 말은 ‘뇌가 졸지에(갑자기) 적중한다.(뇌가 갑자기 타격을 받는 병)’는 뜻이라고 합니다. 의학 질병명 중에 끝에 ‘---중’으로 끝나는 것은 뇌졸중이 유일하다고 합니다. 뇌졸중=뇌경색+뇌출혈 뇌경색 뇌경색은 혈관이 갑자기 막혀서 뇌 조직이 괴사(죽는 것)하는 것입니다. 뇌출혈 ..

겨울과 봄 밑반찬으로 좋은 파래 김자반을 만들어 보았다. 바삭바삭하고 달콤하면서도 약간 짭조름한 맛이 계속 먹고 싶어지는 반찬이다. 맛도 좋고 영양도 풍부한 파래에 대해 알아보기로 한다. 파래란? 파래는 갈파랫과에 속하는 해조류 중 하나로 바다의 영양식물로 꼽힌다. 대체로 내만의 담수의 영향이 있는 곳에서 많이 자라고 오염에도 가장 강한 해조이다. 12월~2월이 제철이다. 파래 또는 청태(靑苔)라고 하며 어촌에서는 파래로 김치를 담가 먹기도 한다. 파래에는 칼륨·요오드·섬유질이 풍부하게 함유되어 있는 천연 건강식품으로, 김과 비슷하여 파래김을 만들기도 한다. 파래김을 잘게 부수어 기름, 소금, 설탕, 깨 등을 넣어 약한 불에 볶아낸 파래 자반은 밥반찬으로 주로 이용되며 볶음밥으로도 응용된다 파래 김자반 ..

우리가 흔히 뱃살이라고 하면 피하지방을 말하고 내장지방은 장기와 장기 사이 즉 복강 안쪽의 내장 사이를 연결하고 있는 장 간막에 지방이 쌓여있는 부분을 말한다. 건강에 심각한 영향을 주는 내장지방에 대해 알아보도록 한다. 피하지방 피하지방은 피부 밑에 쌓여있는 지방을 말하는데 우리가 뱃살을 손으로 잡았을 때 잡히는 부분이다. 지방이 많은 부분은 뼈가 없어 지방을 무한 저장할 수 있는 곳이 배에 집중적으로 쌓여있다. 피하지방은 바로 뱃살을 말한다. 탄수화물을 섭취할 경우 지방으로 전환되면서 쌓이는 게 피하지방이다. 내장지방 복강에 내장지방이 축적되는 올챙이배는 복부와 엉덩이에 지방이 가장 많이 축적되어 있는데, 복부에 내장지방이 많이 쌓이면 성인병 위험이 더 높다. 내장 지방이 쌓이면 지방이 녹으면서 간문..

아삭아삭 오도독 식감 궁채 효능 궁채를 아시나요? 상추의 줄기를 말하는데 줄기 상추라고도 한답니다. 상추 농사를 지어본 적이 없고 늘 상추 잎만 먹기 때문에 상추 줄기를 먹는 줄은 상상도 못 해봤어요. 오늘 처음 궁채를 보았고 궁채 장아찌를 맛보고 반해 버렸답니다. 꼬득꼬득하면서 오도독오도독 씹히는 식감도 흥겹고, 장아찌 맛도 달달하면서 살짝 짭조름하니 너무 맛있답니다. 궁채란? 궁채는 상추의 줄기를 말하는데 최대한 길게 키운 상추줄기를 말린 고급 식자재로 길이는 30~100㎝, 직경은 4㎝ 이상으로 아스파라거스나 샐러리와 비슷한 형태이며 1년 내내 먹을 수 있다고 해요. 예로부터 궁중요리나 고급 식당의 반찬으로 주로 쓰였으며, 고급스러운 나물로 황제에게 진상했던 귀한 채소라고 하네요. 샐러드에도 활용하..