식이섬유 풍부하고 성인병 예방의 일등 공신 고구마의 효능

우주시대 식량자원으로 선정된 슈퍼푸드 고구마

 

 

고구마는 미국 항공우주국 NASA에서 우주 시대 식량자원으로 선택했으며, 항암채소 중 발암억제율이 1등으로 꼽힐 만큼 슈퍼푸드입니다.

 

고구마가 슈퍼푸드로 꼽히는 이유는 식이섬유가 정말 풍부하여 성인병 예방의 일등공신이기 때문이라고 합니다.

 

호박고구마

 

 

고구마 껍질에는 '안토시아닌'이라는 강력한 항산화제가 노화 예방, 심혈관 질환을 예방하는데 좋고, 식이섬유도 껍질에 더 많이 함유되어 있어 껍질 째 먹는 게 좋다고 합니다. 

 

 

호박고구마

 

전 세계가 주목한 건강 식재료로 꼽힌 고구마 효능을 알아보겠습니다.

 

 

1. 항암효과

 

 

미국 국립암연구소의 연구에 의하면 매일 고구마를 먹으면 폐암 발생률이 절반으로 준다는 발표를 하였으며, 

 

노란색을 띠게 하는 '베타카로틴'은 색이 진할수록 베타카로틴 함유량이 높은데 암세포의 증식을 억제하고 위암, 특히 폐암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

 

 

2. 심혈관 질환 예방

 

 

고구마의 폴리페놀 성분이 혈압을 낮추고 혈관을 강화시키기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심뇌혈관질환의 질병을 예방하는데 효과적입니다.

 

고혈압과 심혈관 질환의 원인은 혈액이 탁해져서 여러 노폐물들로 인해 문제가 되기 때문에 식이섬유를 많이 섭취하면 콜레스테롤이나 중성지방을 흡착해서 몸 밖으로 배출해주어 도움이 된다고 합니다.

 

특히 고구마의 껍질에 플라보노이드 성분이 풍부해 혈관을 튼튼하게 하고 암과 노화를 억제하는 역할을 합니다.

 

 

군고구마

 

3. 당뇨 예방

 

 

당뇨의 문제는 혈당이 급격하게 올라가고 급격하게 떨어지는 것인데, 이때 식이섬유를 충분히 섭취하면 혈당이 천천히 올라가고 천천히 떨어져서 당뇨 예방에 절대적으로 도움이 된다고 합니다.

 

하지만 당뇨 환자라면 군고구마를 섭취할 시 혈당이 급격히 올라가기 때문에 피해야 하며, 찐고구마를 차갑게 해서 먹으면 혈당이 빠르게 오르는 걸 막아준다고 하니 쪄서 먹는 걸 권합니다.

 

 

4. 대장암 일등공신 

 

 

고구마 1개당 4g 정도의 식이섬유가 들어있어 하루 권장량의 16%에 해당됩니다. 양질의 식이섬유가 풍부해 장 운동을 원활하게 하고 장 속 유익균을 증가시키는 역할을 합니다.

 

고구마 속의 하얀 우윳빛 진액을 '세라핀'이라고 하는데 변비를 해소하는 데 도움이 되는 성분입니다.

 

풍부한 식이섬유(혈관 청소부)는 혈중 콜레스테롤을 배출해서 동맥경화, 심뇌혈관 질환, 성인병 등을 예방하는 데 도움이 되며 대장암을 예방하는 일등 공신이라고 합니다.  

 

 

5. 혈당지수 낮아 다이어트에 효과적

 

혈당지수(GI)가 낮을수록 소화가 천천히 되면서 포만감이 오래 지속되는데, 고구마는 100g에 130㎉, 생고구마의 혈당지수는 55로 매우 낮고, 식이섬유와 수분함량이 높아 다이어트에 도움이 됩니다.

 

다이어트에는 군고구마 혈당지수가 90이 넘어가기 때문에 생고구마나 삶은 고구마가 좋습니다.

 

 

6. 나트륨 배출

 

칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 몸의 붓기를 제거하고 체내 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추고 혈액 순환에 도움을 줍니다. 

 

또한 뼈나 골격을 형성하는데도 도움이 되어 아이들이나 갱년기 여성들에게도 좋습니다.

 

군고구마

 

고구마를 주의해야 하는 사람

 

 

1. 칼륨이 체내에 너무 많으면 부정맥이나 특히 신장 기능이 좋지 않은 사람은 소변을 통한 칼륨 배출이 어려워질 수 있어 고구마 과다 섭취는 피해야 합니다.

 

2. 야식으로 먹을 경우엔 당이 축적되면서 소화불량이 생길 수 있고 '옥살산'이라는 성분이 요로 결석을 유발할 수 있기 때문에  과잉섭취는 피해야 합니다.

 

3. 위장이 약한 사람이 고구마를 공복에 섭취하면 속 쓰림이 생겨 위장장애를 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다.