청량한 음료를 마시고 싶지만 일반적으로 음료에 당이 많이 함유되어 있어 건강을 생각하는 분들이 제로음료를 많이 찾습니다. 마트 음료수 코너에도 제로 음료가 점점 다양해지고 있는 것을 볼 수 있는데 제로음료는 정말 당이 제로일까요? 제로칼로리와 무가당의 뜻 그리고 제로음료 성분 등을 살펴보겠습니다.
제로칼로리란?
제로칼로리는 열량이 없거나 극히 적은 식품입니다. 열량이 있는 감미료 설탕 대신 인공감미료로 단맛을 내며 제로칼로리의 다이어트 음료는 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
제로칼로리라고 해서 칼로리가 전혀 없는 것은 아니며 한국 식품위생법에서는 100ml 당 4㎉ 미만의 열량을 가진 음료수를 무(無) 열량이라고 표기할 수 있도록 허용하고 있습니다.
* 무가당 뜻
'무가당'이란 제조 과정에서 인공적으로 당류를 넣지 않았다는 의미인데 만약 원재료가 당을 함유하고 있다면 결국 당이 들어있는 식품이며 제로칼로리가 아니라고 합니다.
무가당 표기보다 더 중요한 것은 총열량 수치입니다. 그래서 생과일로 만든 음료의 제품은 더욱 주의해서 살펴보아야 합니다.
* 제로음료 단맛 성분
제로음료의 단맛은 인공감미료 때문인데 인공감미료는 적은 양으로도 휠씬 단맛을 낼 수 있습니다. 대표적인 성분은 아스파탐, 아세설팜칼륨, 사카린, 스테비아, 자일리톨, 수크랄로스 등입니다.
아스파탐과 아세설팜칼륨은 설탕의 200배, 수크랄로스는 600배까지 단맛을 낼 수 있다고 합니다.
제로음료에 발암물질이 있다고?
제로음료에 발암물질이 있다는 논란이 있습니다. 세계보건기구(WHO)에서는 제로음료의 아스파탐 성분을 발암물질 2군이라고 정하고, 일일 허용섭취량에 대해서도 발표했는데 어떤 내용인지 알아보겠습니다.
발암물질은 1군과 2군으로 나눌 수 있습니다.
* 발암물질 1군 :
발암성이 있다고 증명할 수 있는 물질입니다. 가공육, 미세먼지, 흡연, 자외선 등을 말합니다.
* 발암물질 2군 :
발암성이 있다고 확실하게 증명은 할 수 없지만 연관성을 가지고 있는 물질입니다. 아스파탐, 소고기, 돼지고기 등을 말합니다.
아스파탐 하루 허용 섭취량
세계보건기구(WHO)에서는 제로음료 성분 중 아스파탐 성분을 발암물질 2군으로 정했는데, WHO는 성인 기준 아스파탐 하루 적정 섭취량은 체중 1㎏당 50㎎ 이하라고 정했습니다.
우리가 자주 마시는 제로음료에는 한 캔당 아스파탐이 40㎎ 정도 들어있으며 제로음료를 과도하게 마신다고 해도 허용섭취량을 초과하지는 않는다고 생각합니다. 하지만 주의해야 할 필요성은 느껴야 한다고 봅니다.
가장 좋은 음료는 '물'
아산병원 노년내과 정희원 교수는 tVN <유 퀴즈 온 더 블럭>에 출연하여 제로음료에 관한 질문에 다음과 같이 말했습니다.
"제로음료는 대사적·노화적인 측면에서 설탕이 들어있는 음료수보다 훨씬 안전하지만, 살찐 사람이 제로음료를 마신다고 살이 빠지지는 않습니다.
그 이유는 제로 음료를 마셔도 머릿속에서 단맛을 느끼기 때문에 반사적으로 인슐린이 분비되기도 합니다. 그때 혈당이 살짝 떨어지면서 식욕이 증가할 가능성이 있습니다. 내 입맛이 단맛에 적응되어 있으면 결국엔 다른 음식도 더 달게 먹게 됩니다.
설탕음료보다는 제로음료가 낫고 가장 좋은 것은 '물'입니다.
제로음료 요약정리
1. 제로칼로리에 칼로리가 전혀 없는 것은 아닙니다.
2. 무가당 표기보다 총 열량수치를 봐야 합니다.
3. 제로음료 성분 아스파탐은 발암물질 2 군입니다.
4. 아스파탐이 발암물질 2 군이지만 일일 허용섭취량으로는 아주 위험한 성분은 아닙니다.
5. 제로음료보다는 물이 가장 좋습니다.
자료참고 : 유 퀴즈 온 더 블럭
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